如何简单家常地做出美味鲤鱼（学会这些技巧让你的鲤鱼更加可口）

作为一种常见的食材，鲤鱼在各地都有着不同的做法。而在家常菜中，鲤鱼也是一种非常常见的食材。但很多人并不知道如何让鲤鱼做得好吃。本文将为大家分享一些简单家常的鲤鱼做法，让大家轻松学会制作美味的家常菜肴。

清蒸鲤鱼

将鲤鱼洗净后用刀在两侧各切三道口，加入葱姜蒜、料酒等调料腌制半小时，然后将鲤鱼放在盘子中，用文火蒸15-20分钟即可。

糖醋鲤鱼

将鲤鱼切成片后，用盐和料酒抓匀后裹上淀粉炸至金黄色捞出备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香后加入糖、醋、盐等调料，煮开后加入适量的水淀粉勾芡，最后放入炸好的鲤鱼片翻炒均匀即可。

红烧鲤鱼

将鲤鱼切成小块，放入热油锅中煎至两面金黄色后捞出备用。锅中加入料酒、葱姜蒜等调料爆香后加入番茄酱、生抽、糖等调料和适量的水，煮开后将煎好的鲤鱼块放入，小火炖20分钟左右即可。

香菇炖鲤鱼

将香菇泡软，鲤鱼切成块备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入香菇、鲤鱼、生抽、料酒、盐等调料，加入适量的水炖煮30分钟即可。

姜汁焖鲤鱼

将鲤鱼放在碗中加入少量料酒和盐腌制半小时。锅中放入姜片爆香，加入清水，放入腌制好的鲤鱼和适量的盐，用中火焖煮20分钟，最后加入酱油和葱花即可。

鱼香茄子煲鲤鱼

将茄子切成长条，热油锅中煎至金黄色后捞出备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、生抽、糖等调料，放入炖好的鲤鱼和煎好的茄子，加入适量的水，小火煮20分钟即可。

豆角焖鲤鱼

将豆角洗净切段，蒜瓣切片备用。锅中放油热后放入蒜片和豆角炒至熟软，加入少量盐和水，将鲤鱼块放入焖煮5-10分钟即可。

番茄炖鲤鱼

将番茄切成块备用，锅中放油热后加入葱姜蒜爆香，放入番茄、鲤鱼块，加入盐、生抽等调料，加水焖煮20分钟即可。

咖喱焖鲤鱼

将鲤鱼切成小块备用，锅中放油热后加入咖喱粉和洋葱炒香，加入鲤鱼块和适量的水，煮开后转小火煮20分钟左右即可。

椒盐鲤鱼

将鲤鱼切成块后用盐、胡椒粉抓匀，裹上淀粉炸至金黄色捞出备用。锅中放入干辣椒和花椒爆香，放入炸好的鲤鱼块翻炒均匀即可。

糯米蒸鲤鱼

将鲤鱼洗净去内脏，撒上少量盐抓匀备用。将糯米洗净泡水半小时后沥干备用。将葱姜蒜和香菇切碎放入碗中，加入少量的料酒和生抽拌匀，涂在鲤鱼的两侧和内部，将泡好的糯米放在鲤鱼腹中，上锅蒸30分钟即可。

芝士焗鲤鱼

将鲤鱼切成块后用盐、胡椒粉抓匀，裹上淀粉炸至金黄色捞出备用。将芝士切成片，在烤盘中放入炸好的鲤鱼块和芝士片，放入烤箱中烤至芝士融化即可。

醋溜鲤鱼

将鲤鱼切成片后用盐和料酒抓匀后裹上淀粉炸至金黄色捞出备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、盐等调料，煮开后加入适量的水淀粉勾芡，最后放入炸好的鲤鱼片翻炒均匀即可。

辣椒炒鲤鱼

将鲤鱼切成小块备用，锅中放油热后加入干辣椒和花椒爆香，加入鲤鱼块和适量的盐、生抽、料酒等调料，加水焖煮5分钟后收汁即可。

京酱肉丝烩鲤鱼

将京酱肉丝和青红椒切丝备用。将鲤鱼切成小块后用盐、料酒抓匀后裹上淀粉炸至金黄色捞出备用。锅中放入葱姜蒜爆香，放入京酱肉丝和适量的水，加入鲤鱼块焖煮10分钟，最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。

以上这些鲤鱼的做法都是非常简单家常的，只需要一些基础的厨艺就能做出美味可口的家常菜肴。希望大家通过学习本文，能够掌握这些技巧，让自己的鲤鱼菜肴更加出彩。

简单家常做法，让鲤鱼变得美味可口

鲤鱼是我们餐桌上常见的一种食材，它的肉质肥美，口感细腻，营养丰富。然而，很多人因为不知道如何做才能让鲤鱼更加美味，所以错失了品尝美食的机会。今天，我将为大家介绍几种简单家常做法，让鲤鱼变得美味可口。

一：选择新鲜的鲤鱼

如果要做出美味的鲤鱼，首先需要选择新鲜的食材。在购买时，可以看看鱼身是否有裂缝，腥味是否浓重，眼睛是否清澈等等来判断是否新鲜。

二：将鲤鱼去鳞去内脏

将鲤鱼洗净后，需要将鱼鳞、内脏等部分去除干净。可以使用专门的去鳞器和去内脏器来完成这个步骤。

三：用刀在鲤鱼身上划几刀

在鲤鱼身上划几刀，可以让调味料更好地渗透进鱼肉中。切的深浅根据个人口感决定。

四：调制清蒸鲤鱼的调料

清蒸鲤鱼最基本的调料是生姜和葱，可以根据个人口味加入盐、料酒、酱油等调味料。

五：将调料均匀涂抹在鲤鱼身上

将调好的清蒸调料均匀涂抹在鲤鱼身上，可以放入一些姜丝和葱花增加香气。

六：备好蒸鱼器

将涂好调料的鲤鱼放入蒸鱼器中，需要注意要在底部放一些生姜片防止粘底。

七：开火蒸煮

将蒸鱼器放入锅中，倒入适量的水，开火蒸煮。时间根据鲤鱼大小和个人口感而定，一般需要10-15分钟。

八：加入适量的食用油

当鲤鱼差不多蒸熟后，可以在蒸鱼的过程中加入适量的食用油，可以使鲤鱼更加美味可口。

九：撒上少许葱花和香菜

将蒸好的鲤鱼取出，可以在上面撒上少许葱花和香菜，增加色彩和口感。

十：热气腾腾的清蒸鲤鱼上桌

热气腾腾的清蒸鲤鱼终于可以上桌啦！食用时搭配米饭一起食用，味道更佳。

十一：加入少量的陈醋

如果觉得清蒸鲤鱼口感过于清淡，可以在食用时加入少量的陈醋，可以提高口感。

十二：红烧做法

除了清蒸，还可以用红烧的方式来做鲤鱼。将鲤鱼焯水后，倒入炖锅中加入调料，开火慢炖即可。

十三：油炸做法

油炸鲤鱼口感更加鲜美，但热量也更高。将鲤鱼片裹上面糊后油炸即可。

十四：烤制做法

烤制鲤鱼也是一种不错的做法，将鲤鱼涂上调料后放入预热好的烤箱中烤制即可。

十五：

想要让鲤鱼变得美味可口，只需要掌握简单的家常做法就可以了。清蒸、红烧、油炸、烤制等多种方式，可以根据个人口味来选择。无论哪种方式，都需要选择新鲜的食材并加入适当的调味料才能做出美味的鲤鱼。